Bauernhof Grands Goulets

Auf dem Bauernhof Grands Goulets werden Ziegen und Kühe gezüchtet. Die Flaggschiffprodukte sind Vercodons, ungekochter Presskäse und Blauschimmelkäse aus Ziegen. Direktverkauf ab Hof oder auf dem Markt in La Chapelle en Vercors.

Der Bauernhof Grands Goulets züchtet Ziegen und Kühe gemäß der landwirtschaftlichen Tradition des Vercors. Sylvie und Yves Laffont übernahmen 2003 den Familienbetrieb und erweiterten ihre Zucht von Blonde d'Aquitaine-Kühen um eine Ziegenhaltung. Die Ziegen der Rassen Alpengämse und Saanenziege grasen vom Frühling bis zum Herbst frei.

Auf dem Hof ​​werden verschiedene Bauernkäsesorten hergestellt, darunter auch „Vercodons“ mit unterschiedlichen Reifegraden. Im Jahr 2021 trat ihr Sohn Baptiste in den Betrieb ein und begann mit der Produktion eines Ziegenkäses, was die Innovationskraft der Familie widerspiegelt. Der Hof bewirtschaftet 50 Hektar Wiesen und Getreide für Heu und Viehfutter.

Die 2014 erbaute Käserei verarbeitet täglich Milch zu Bauernkäse und schöpft so das volle Potenzial der Region Vercors Drôme aus. Dieser Bauernhof ist ein bevorzugtes Ziel, um den Reichtum des Vercors anhand authentischer und schmackhafter Produkte zu entdecken.

Neues Produkt: Ziegenkäse (roh gepresster Käse)